Zdravě vypukaná kukuřice:

• je v podstatě dietní pokrm – jedna porce obsahuje jen 31 kalorií,
• obsahuje polyfenoly, které slouží jako prevence proti srdečním onemocněním i rakovině,
• je zásobárnou vitamínů A, B, E a K a obsahuje i zinek, železo nebo draslík.

Vypukanou lahůdku si přípravíte i doma, stačí vám k tomu jen hrnec. Z obyčejné kukuřice by se vám to ale nepovedlo. Pořiďte si speciální kukuřičná zrnka určená na výrobu popcornu. A pusťte se do toho.

Jak na výrobu popcornu krok za krokem

1. V hrnci rozehřejte vrchovatou lžíci přepuštěného másla, které se nepřipálí.
2. Jakmile je máslo rozpuštěné, nasypejte do hrnce zrna kukuřice, ale nepřehánějte to. Zrnka musí zůstat v jedné vrstvě na dně kastrolu. I tak bude popcornu víc než dost.
3. Plotýnku mějte na polovinu výkonu – nikam nespěchejte, ať se kukuřice nespálí. Hrnec přiklopte, nejlépe průhlednou pokličkou, skrze kterou uvidíte, jestli se některé zrnko nepřichytilo ke dnu. Neustále přitom pohybujte hrncem do stran, aby se popcorn hýbal. Jen tak se nepřipeče.
4. Po chvíli začnou zrnka pukat. Proces trvá jen pár minut – nikam proto nechoďte a neustále hrncem pohybujte. Občas jím můžete i zatřást.

Jakmile alespoň 5 vteřin neslyšíte další pukání, hrnec odstavte z ohně a odklopte pokličku. Chcete-li si užít zdravé mlsání, nasypte popcorn do misky jen tak a zobejte ho. Pokud ale na linii nehledíte, vrhněte se na dochucování.

Bonus: vyrobte barevný sladký popcorn

Troufněte si i na výrobu barevných pukanců. Popcorn připravte podle návodu výš. Na ochucení si připravte:

• ¼ hrnku másla,
• 3 lžíce medu (případně sirupu),
• ½ hrnku cukru,
• potravinářské barvivo
• a asi 85 gramů želatiny.

Jak na barevný popcorn:

1. Do hrnce dejte máslo a med. Jakmile se rozpustí, přidejte cukr a želatinu. Všechno důkladně promíchejte, ať se ingredience propojí.
2. Teď je načase přidat do hrnce potravinářské barvivo. Směs vám obarví i sirup – použijte ho v prvním kroku místo medu a směs získá barevný odstín i bez použití barviva.
3. Uveďte do varu a na mírném ohni vařte ještě asi 5 minut, směs pořád míchejte.
4. Jakmile máte hotovo, nalijte horkou tekutinu na popcorn a popcorn zamíchejte. Každý kousek musí být obalený.
5. Tím ale postup nekončí. Obalený sladký popcorn vysypte na plech a dejte na 10 minut zapéct do trouby, předehřáté na 180 °C. Jestliže se vám některé kousky slepily, opatrně je po vyjmutí z trouby „rozdrobte”.